L’ unico Prosciutto tutto Nero al Mondo!
Tutti i prodotti Madeo provengono dal sistema organizzato di Filiera. Nel rispetto della salubrità e della tradizione vengono seguite precise tecniche di allevamento e di lavorazione, le materie prime sono controllate all’origine e ogni fase del processo produttivo viene rigorosamente controllata e documentata. Rintracciabilità e tracciabilità sono le parole chiave di tutto il sistema di filiera, a garanzia della provenienza, qualità e sicurezza alimentare.
Certificazioni di prodotto:
- Modello internazionale DM/ 078 594 per il Prosciutto di Suino Nero di Calabria
- D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) attribuita dall’ Unione Europea a prodotti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono esclusivamente dal territorio nel quale sono stati realizzati.
Certificazioni di processo:
- Certificazione di sistema qualità ISO 9001: 2008
- Certificazione standard internazionale IFS (international Food Standard), al grado “higher level”, requisito di riferimento per le esportazioni nel mercato europeo.
- Certificazione BRC Global Standard for Food Safety Grade A.
- Certificazione di filiera “ItaliaAlleva – Carne 100% italiana” garantita dall’ A.I.A. (Associazione Italiana Allevatori)
- Brevetto Italiano n° 0001399915 per la linea del Suino Nero di Calabria.
- Menzione d’Onore Good Pig per il benessere delle scrofe – COMPASSION in World Farming 2016.
Certificazioni SQMS:
- SQMS McDonald’s – Slaughtering and Deboning
